הכפר גרוייר הקטן הוא אחד המושגים השוויצרים הידועים ביותר בעיקר בשל הגבינה הלאומית (כמעט) שנושאת את שמו. מלבד הגבינה, הכפר הוא פנינה תיירותית יוצאת דופן, פרוש כמדרחוב בו בתים מימי-הביניים לרגלי הטירה האדירה שבנויה מעליו. המראה הלא רגיל של גרוייר הפך את הכפר לאטרקציה הכוללת טיול, טעימות גבינה וגם בילוי במרחצאות התרמיות של גרוייר Les Bains de la Gruyèr בשארמה Charmey השכנה.

כמה ימים צריך לטיול בגרוייר?
לטיול בגרוייר כדאי להקדיש כמה שעות, כולל ביקור בטירה ובכפר עצמו. לחווית המרחצאות של גרוייר בשארמה כדאי להקדיש יום שלם של כייף. אפשר להקדיש גם כמה ימים של כייף במרחצאות כולל טיול בקנטון פריבור ובחלקים המזרחיים של אגם ז'נבה.
למציאת מקום לינה בגרוייר וסביבתה, הקליקו כאן…
מהי גרוייר?
הכפר גרוייר Gruyères נמצא בפאתיה הדרומיים של העיר הקטנה בולה Bulle. גרוייר מוכר בעיקר בשל גבינת הגרוייר שקרויה על שמו ובסביבתו מייצרים את אותה הגבינה שהיא מאבני המסד של הפונדו השוויצרי. הכפר שבתיו נשתמרו עוד מימי הבניינים, הוא אחד מהאתרים הפופולאריים במרחב שבין אגם ז'נבה לזילנד (איזור אגמי נושטאל ופריבור). הכפר הוא אטרקציה תיירותית ייחודית בשל יופיו ובשל תהילתו כמרכז ייצור הגבינות.
הטיול בגרוייר כולל גם את עמק שארמה Val-de-Charmey השכן. זהו עמק אלפיני ירוק בין הרכסים המתונים של האלפים הפריבורגיים. האטרקציה המרכזית בכפר שארמה הם מרחצאות גרוייר Les Bains de la Gruyère, אתר גדול ומפותח של נביעות תרמיות, שנחשב לאחד הפופולאריים ביותר בשוויץ. האתר כולל נביעות מי גופרית, מתקני ספא מעולים, בריכות ולא מעט מלונות נופש ומרפא ליד.
טיול בכפר גרוייר
הכפר עצמו הוא רחוב ושתי שורות בתים שמובילות לטירת גרוייר Château de Gruyères יוצאת הדופן. הרחוב שמוביל לטירה כולל בתים עתיקים שבנויים במדרון. הרחוב הראשי של מה שמכונה העיר הימי-ביינימית (Cité médiévale de Gruyères) הוא רו דו בור Rue du Bourg, לאורכו מסעדות, חנויות יוקרה וכו'. זהו מדרחוב תיירותי מאוד שהגישה אליו היא מהחניונים שמעט ממערב. אין כניסה עם רכב לרחוב ורובו בכלל מה שמכונה כיכר הכפר. מצפון לרחוב ישנו חלק ממוצב Bastione d'ingresso שכולל חלקים מחומה היקפית שהגנה על הכפר. ממנה נוף מהמם על העמק המשקיף על העיר בולה.
טירת גרוייר נבנתה במאה ה-11 ועברה שיפוץ מקיף באמצע המאה ה-19. הטירה כיום בבעלות הקנטון וישנו בה מוזיאון המשמר פריטים שהיו בטירה ופריטים נוספים שנאספו מדרום הקנטון. מהטירה נוף פשוט מרהיב על רחוב הרו דו בור ועל פסגת הר לה מולזו Le Moléson הפוטוגני שממערב לכפר. גובה הפסגה כאלפיים מטרים והכיפה של ההר היא מסימני ההיכר של הכפר. מעל הטירה הנוף המרהיב של שיני פסגת Dent du Chamois (שן היעל) המהממת גם כן ממזרח.
במוזיאון מוצג גם אוסף מרשים של הצייר הצרפתי ז'אן בטיסט קאמי קורו Jean-Baptiste Camille Corot, אחד ממייסדי אסכולת ברביזון המיתולוגית, האסכולה שזרעה את זרעי הפורענות של האימפרסיוניזם. קורו התגורר בטירה בתחילת המאה ה-19. בסמוך נמצאת גם כנסיית סיינט תיאודולה Église Saint-Théodule de Gruyères היפייפיה.
מהי גבינת הגרוייר?
גבינת הגרוייר היא אחת משתי הגבינות הכי מפורסמות של שוויץ, יחדיו עם האמנטל מעמק נהר האמה שמצפון לבירה ברן. זוהי גבינה צהובה מוצקה מתקתקה (מעט מלוחה) שנוצרת בטכניקה שפותחה בכפר מהמאה ה-12. הגבינה נמסה בצורה מושלמת, מה שהופך אותה לאחת המרכזיות בהכנת הפונדו (יחד עם האמנטל). את הגבינה ניתן לאכול צעירה, אז טעמה אגוזי, ככל שאוכלים אותה בשלה יותר כך טעמה הופך לעמוק יותר. הגבינה היא חלק בלתי נפרד מטיול בכפר עצמו ובסביבה הכפרית, כולל חנויות גבינה גדולות, מסעדות המציעות וריאציות של מאכלים בהם הגבינות וסדנאות בהן ניתן לראות את אופן הכנת הגבינה.
מפה של גרוייר וסביבתה
איך מגיעים לגרוייר?
בכניסה לעיר הימי-בייניימית של גרוייר ישנו מתחם חניה גדול המחולק לשלושה חניונים. מרחק ההליכה מהחניונים לרו דו בור והטירה הוא קצר, אבל בעלייה. הכפר שוכן במרחק נסיעה של 45 דקות מברן או מלוזאן.
תחנת הרכבת של גרוייר שוכנת מתחת לכפר, במרחק הליכה של 10 דקות מהחניונים. ישנו קו שאטל שמחבר את החניון העליון עם תחנת הרכבת. ניתן להגיע ברכבת לגרוייר מברן במרחק נסיעה של שעה וחצי או ז'נבה בזמן נסיעה של שעתיים, כולל החלפות רכבות.
תכנון מסלול טיול בגרוייר
הטיול בגרוייר הוא חלק מהמסלולים היפים בחלקה המערבי של שוויץ, באיזור התפר שבין רומאנדי (שוויץ דוברת הצרפתית) למרחב דובר הגרמנית. ניתן להגיע לכפר בקלות גם מכיוון אגם ז'נבה, גם מכיוון ברן וגם מכיוון אינטרלאקן ומרחב הסקי של האלפים הברניים, הכל במרחק נסיעה של סביב השעה (יש גם חיבור מסילתי).
אפשר להגיע לכפר בקפיצה מעיירות הנופש ווה ומונטרה שבאגם ז'נבה, במרחק נסיעה של קצת יותר מחצי שעה. אפשר לשלב את גרוייר במסלול הכולל גם את פריבור ונושטאל, במרחבים היפים והפחות מתויירים של שוויץ.
לינה בבקרבת מרחצאות גרוייר בשארמה
Hôtel Cailler & Bains de la Gruyère
ההוטל קאליה הוא אחד ממרכזי המלונאות של מרחצאות שארמה ואחד העוגנים המרכזיים של תיירות המרפא באיזור גרוייר. המלון צמוד למרחצאות גרוייר שבשארמה והוא ממש חלק ממתחם המעיינות התרמיים הגדול והפופולארי של הכפר. הבניין העגול המפורסם של המרחצאות שוכן ממש ממול לכניסה למלון. זהו מלון בקתת שאלה מסורתי עם מרפסות גדולות לנוף, חדרים חדישים עם עיצוב כפרי, רמה גבוהה של קולינריה ועוד מגוון של אופציות בילוי גם לילדים. בכניסה למלון גם חניון ענק המשמש אותו ואת המרחצאות.
לבדיקת זמינות ומחירים ב-Hôtel Cailler & Bains de la Gruyère, הקליקו כאן…
מלונות חוויתיים בגרוייר
Au soleil de Gruyères chez Chantal
או סוליי דה גרוייר הוא מלון שלושה כוכבים קטן בחלק הגבוה של רו דו בור, במרחק הליכה קצר מהטירה שחותמת את הכפר ממזרח. המלון שוכן בבית עתיק מאוד שהוא חלק משורת הבתים של הרחוב המיתולוגי, אך עם פנים מודרני. במלון כמה חדרים בלבד אבל כולל אירוח אינטימי משפחתי. המלון מציע לוקיישן יחד עם B&B חוויתי מאוד.
לבדיקת זמינות ומחירים ב-Au soleil de Gruyères chez Chantal, הקליקו כאן…
La Fleur de Lys
לה פלאו דה ליס הוא מלון קטן ברמה של שלושה כוכבים בלב העיר הימי-בייניימית של גרוייר, על הרו דו בור. המלון מאפשר לנשום את הקסם של גרוייר עם האוויר הצונן של הבוקר, במיקום הכי קסום שניתן לעלות על הדעת. המלון משלב אווירה אלפינית ועירונית, עם מסעדת ארוחת בוקר קטנה הכוללת גינה חיצונית. המלון מושלם למי שרוצה ללון בתוך גרוייר, כולל רמה מלונאית גבוהה ורמת אירוח משפחתית חמימה (במונחים שוויצריים).
לבדיקת זמינות ומחירים ב-La Fleur de Lys, הקליקו כאן…